• 海からの贈り物海の恵みの素晴らしさを
    たくさんの人に伝えたい

    川秀の商品は、岩手・青森・北海道の
    豊かな海の恵みでできております。
    鮮度にこだわった魚介の本当の美味しさを、
    ご家庭でも簡単にお楽しみ頂けます。
    こころを込めて産地直送でお届け致します。

    川秀商店の想い

宮古市の新名物 瓶ドン

岩手県沿岸では獲れたてのウニを殺菌処理した海水と一緒に牛乳瓶に詰めて保存するのが一般的。この「瓶ウニ」をヒントに考案されたのが「瓶ドン」です。「瓶に詰まった“宮古の恵み“を、ほかほかのご飯にまるごとかけて」をコンセプトとし、牛乳瓶に入った宮古の旬の食材を存分に感じて頂けるご当地丼です。

瓶ドン特集

川秀こだわりの
海の幸

若芽-ワカメ-

若布-ワカメ-

岩手県は全国一の若布の生産地です。さらに県内でも質と量共に1番を誇るのが宮古市重茂半島で獲れる若布です。本州最東端に位置する重茂半島は寒流と暖流の混ざり合う豊かな漁場。荒波の中、太陽光をたっぷり浴びて育った若布は肉厚でツルっとした喉ごしと柔らかさが特徴です。

いくら

いくら

いくらの旬の時期は産地で違い9月~1月まで。北海道・青森・岩手それぞれの地で、旬の鮭から職人が吟味し選び抜いています。いくら本来の濃厚な旨みと甘みが楽しめる、小さすぎず柔らか過ぎない良い卵だけを選び抜き丁寧に造っています。

牡蠣-カキ-

牡蠣-カキ-

牡蠣は海だけでは育ちません。美味しい牡蠣の条件は、海に流れ込む栄養豊富な山水に含まれる栄養塩とプランクトンの豊富な海が必要です。山と海、両方に恵まれた岩手県山田町で育った牡蠣の身はふっくらとし濃厚で、凝縮した旨味が特徴です。

帆立-ホタテ-

帆立-ホタテ-

北海道オホーツク海はエサとなるプランクトンを豊富に含んだ親潮が流れ込む豊壌な漁場です。2年~4年の月日をかけオホーツクの海が最高品質のホタテを育てます。大粒で旨みの素であるグリコーゲンをたっぷり含んだホタテは、旨み甘みが凝縮され、海外からも人気がある海産物です。

鮑-アワビ-

-アワビ-

岩手県で獲れる鮑は主に蝦夷鮑(エゾアワビ)と呼ばれる種類で、海藻を食べて育ちます。三陸リアス式の山海が育むミネラルたっぷりの昆布や若布が豊富な岩手県は、身が締まり海藻の旨味が凝縮された良質な鮑が育つ最適な環境です。

雲丹-ウニ-

雲丹-ウニ-

三陸・北海道ではキタムラサキウニとエゾバフンウニが主に水揚げされます。上品な味のムラサキウニ、濃厚で甘みが強いバフンウニ、それぞれ違った美味しさがあり、川秀では初夏に獲れる実入りの良いキタムラサキウニを厳選して使用しています。

川秀商店選ばれる5つの理由

  • 50年以上の実績

    50年以上の実績

    川秀は1967年に岩手県山田町で海藻を主とした水産加工会社として創業しました。これまで半世紀以上、様々な経験をし様々な海産物に携わってきています。

    おかげさまでたくさんの“おいしい”というお声と言葉に支えられて続けてこれたと感じています。

  • 昔から変わらない
    手作りの美味しさ

    昔から変わらない手作りの美味しさ

    食文化は常に変わり続けています。時代とともに食事のスタイルも変わり続けます。
    その時代の中で私たちは大量生産にかたよることなく、前浜の恵みを生かして、おいしく安心して食べてもらいたい。良いものは取り入れ、大切なものは残しながら一つ一つ丁寧な、ものづくりをしています。

  • 各地の工場

    各地の工場

    川秀は東北から北海道にかけてその地域のその海の特式をいかしたものづくりをしています。
    青森、岩手、宮城にまたがる三陸海岸は、親潮と黒潮がぶつかり合うゆたかな漁場です。
    また北海道はオホーツクや噴火湾を始めとした世界でも有数の漁場があり、魚介類の宝庫です。
    その土地の魚介類を北海道・青森・岩手に配置した工場で鮮度を落とさないよう、丁寧に加工し質の高い商品をお届けしております。

  • 安心で安全

    安心で安全

    川秀ではお客様に安心して商品を召し上がって頂く為、品質管理に取り組んでいます。
    〈製造からお客様のお手元に届くまで〉工場では入札した魚介類の品質チェックを行ったあと、鮮度を落とさないよう管理と処理を行っています。処理・加工された商品は急速冷凍設備を使い鮮度を落とさず冷凍されます。工場での最終チェック(検品)と品質管理室での各検査項目の基準をクリアしたものだけが、自社の温度管理された大型冷凍保管庫で管理されております。

  • 食品企業様からの信頼

    食品企業様からの信頼

    川秀では様々な食品取扱い企業様との取引実績があり、外食チェーンの寿司ネタや大手スーパーのプライベートブランド商品などの製造を行っています。
    安定した生産量の提供から、一つ一つ手作業でしか行えない細かな加工まで多種多様なお客様のニーズにお応え出来る、設備と人材の確保に努め、お客様の信頼をけっして裏切ることのないよう、誠心誠意務めております。

川秀商店の商品はふるさと納税でも
お取り寄せいただけます。
下記ふるさと納税サイトから
ご利用ください。

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  • さとふる

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沖縄 1,700 2,250 2,820

クール便の場合は、追加料金がかかります。(60・80サイズ→+220円、100サイズ→+330円)
詳しくは、「お買い物ガイド」のページをご覧ください。

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