川秀商店の想い
川秀商店の想い
コンセプト
川秀商店は、昭和初期に岩手県山田町大浦地区で若布などの
海藻加工を手がけました。
現在では株式会社川秀となり岩手、青森、北海道に
工場を有するまで大きくなりました。
震災を経験し、岩手県を拠点に地域と共に協力し乗り越え、
岩手をたくさんの方に知ってもらい
実際に足を運んでもらう。
その一つのきっかけになるような商品を地域と共に作り、
ご提供できればと思っています。
川秀商店の歴史
| 昭和42年2月22日 | 岩手県山田町大浦地区で(有)川秀商店を創業 創業者 川端秀一の兄弟・親戚１０名足らずの家内操業で始める |
| 昭和55年10月～平成4年 | 本社工場、大浦工場、衛生工場、宮古工場、蟇目工場設立 |
| 平成6年3月 | 現社長 川端秀典が就任 |
| 平成8年～平成9年4月 | 大判川冷蔵庫、八戸工場設立 |
| 平成11年4月 | 衛生工場・蟇目工場 岩手県内初のHACCP認定取得 |
| 平成12年11月 | 乾貨工場建設（干なまこ・干鮑専門工場） |
| 平成13年1月1日 | 株式会社川秀に改組（創業35周年記念式） |
| 平成14年11月～平成22年3月 | 北海道に苫小牧工場、苫小牧工場第2工場、オホーツク網走工場、山田冷凍冷蔵工場、オホーツク 遠軽工場、湧別工場設立 |
| 平成23年3月11日 | 東日本大震災発生 岩手県内７工場全壊 |
| 平成23年7月 | 宮古工場を改修・設置、山田冷凍冷蔵工場改修・完成 |
| 平成24年 | 岩手県盛岡市に本社経理本部を設立 |
川秀商店のこだわり
世界三大漁業と呼ばれる三陸リアス式海岸にある岩手県、
太平洋、オホーツク海、日本海の3つの豊かな海に囲まれた
北海道では様々な種類の魚が水揚げされます。
水揚げされた最高の素材を素早く加工し鮮度を保ったまま
冷凍する技術は負けません。
日本には北海道から九州まで様々な食文化の歴史があります。
味付け、調理方法は素材は同じでも様々な工夫がそれぞれの地域にあります。
美味しい、忘れない名前、見た目の美しさと
わくわくする商品を様々な地域を見習い負けない工夫づくりに
精進してまいります。
徹底した品質管理で
安心・安全な
商品をお届けします
品質管理は無駄のない製造工程と検証(検査)、日々の改善からなります。
職人の目で選んだ原材料を、様々な検証工程をクリアしながら製造します。
出来た商品は適切な温度で管理保管され、最終の理化学・微生物検査に
適合出来なければお客様にお届けする事は出来ません。
また安定した品質を保つ為には設備も重要になってきます。
川秀では地球温暖化に影響を与えるフロンガスを使わず、
自然冷媒の二酸化炭素（CO2）を使用した5000トンの最新冷凍庫を備え、
品質だけではなく環境にも配慮しています。
食品を製造する会社として地域と共に品質の向上に取り組み続けています。
川秀は新鮮な美味しさを
お届けするため
各地に施設を有しています
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岩手県宮古市:宮古工場
岩手県宮古市に在る宮古工場は、東日本大震災後新たに建設されました。主に若布や昆布などの海藻類を専門に製造しています。川秀で使用する若布は岩手県宮古市の重茂半島で養殖されていて、若布生産量日本一の岩手県でもトップの漁場です。その漁場のすぐ近くに工場を構え、日々組合や漁業者と情報交換を行いながら良質な海藻を提供出来る体制を整えています。塩蔵・乾燥わかめは全国のスーパーに出荷されご家庭で利用されています。
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岩手県山田町:山田冷凍冷蔵工場
岩手県山田町にある山田冷凍冷蔵工場は内湾を臨む海岸線に建てられ、2010年11月から稼働しました。目の前に魚市場がある立地で、水揚された魚介類を1分程で運び込める距離です。1年を通しそれぞれ旬の時期に獲れる魚の加工や味付けイクラなど様々な魚介類の加工を行っており、外食チェーンやスーパーに卸されています。3月11日に発生した震災の津波で全壊しましたが、改修工事を行い年内に再稼働する事ができました。
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北海道苫小牧市:苫小牧工場
北海道の太平洋沿岸に位置する苫小牧工場は、寿司ネタの専門工場。特にホタテの「めがね開き」は全国のスーパーで利用され、シェア日本一を誇ります。また、工場の所在する苫小牧市は、ホッキ貝の水揚げ全国一位。ホッキは滋養豊かな大型の貝で、高級料亭などで人気です。苫小牧工場でも12月~3月の冬季間、手軽に寿司ネタや刺身に利用してもらえるよう、冷凍スライスの加工をしており、幅広く利用されています。
会社概要
| 商号 | 株式会社 川秀 |
| 設立 | １９６７年 有限会社 川秀商店 ２００１年 株式会社 川秀に改組 |
| 代表者 | 代表取締役社長 川端 秀典 |
| 事業内容 | 水産加工業、食品冷凍冷蔵業、魚介類販売業 |
| 本社 | 〒028-1343 岩手県下閉伊郡山田町境田町2-1 （震災の影響により、閉鎖中） |
| 通販事業部 | 〒027-0203 岩手県宮古市津軽石13地割411 TEL 0193-65-7220 FAX 0193-65-7210 |
| 従業員数 | １８０名 |
